在电视剧《狂飙》中，卖鱼贩阿强因不愿换摊位引发了一系列冲突，开启了戏剧性的人生。

也有人设想过，假设阿强继续卖鱼，依旧能在京海混出一片天地。原因无他：剧中的京海即现在的广东江门市。

江门市有何特别之处？之前一家日本鳗鱼公司道歉承认，在过去5年，一直将中国产鳗鱼伪造成日本爱知县产鳗鱼出售。而这个“国鳗崛起”的主角，正是来自江门台山。除此之外，江门还有获得国家地理标志农产品的台山蚝、台山青蟹。广东水产总量高居全国榜首，而江门则早在2019年，总产量就位居全省第四，养殖面积全省第二，渔业将近贡献了全市农业生产总值的一半。

因此，如果阿强继续深耕水产，还是很有机会的。

阿强的小鱼档里有20个鱼池，因为要满足不同种类水产的不同特性。水产种类之丰富让我们心生向往，海底两万里更是藏着无数的秘密。各种美食纪录片，最不缺乏的就是出海捕捞的镜头。但其实，在世界主要渔业生产国中，中国是唯一一个海水养殖超过海洋捕捞的国家。中国的水产中60%是养殖。由此，中国人实现了从靠海吃海，到海鲜日益走上普通人的餐桌，甚至占据烧烤摊的一角。

那么，在此背景下，海鲜水产这门生意的水有多深？谁在赚钱？赚钱的前景如何？

风浪越大，鱼越贵

29年前，莱斯特·布朗在《谁来养活中国？》一书中大胆预测，由于肉类食物的消耗加大，到2030年全球可能没有足够的食物养活中国。如今已然被啪啪打脸了。

经合组织在其《2022年农业展望》中指出，鱼类和海鲜仍然是沿海或沿河居民的主食。虽然中国人的肉类消费比重不断增加，但在“以养为主”的发展方向下，以前靠海吃海的海鲜市场，已然形成了完善的产业链。

上游入局者：小而散。企查猫的数据显示，90%的水产养殖参与者是中小企业。在百度地图上可以看到，沿着我国蜿蜒曲折的海岸线，山东、辽宁、广东等地分布着大量的海水养殖场。

这些小小的养殖户，往往也承担着源头的风险。养殖不仅需要场地，更需要设备以及大量的人力投入。重资产在一定程度上导致上游养殖往往以小规模的运营为主。再加上行业壁垒较低，很容易复制，造成入局的企业较多，竞争激烈。同时，受制于海鲜的繁衍时节，淡旺季时令效应明显，也给养殖户们带来了滞销、需求反应滞后等一系列问题。

我有一个朋友，在福建老家养鲍鱼苗，养到大概无名指指甲盖大小，就可以卖给别人，再由别人养成品。鲍鱼的受精环境，需要水消毒、泡冰块降温等，再加上巡视鱼苗的生长情况，这些都离不开人。而且对于他们来说，鲍鱼苗只有每年中秋过后的一个月，这个时间点的存活率较高，等于一年的生意都押注在这一次上了。3年前“黑天鹅”事件刚出的时候，鲍鱼苗滞销，加上人工成本的支出，导致朋友的现金流一度断裂。朋友直言，每天都要给崩溃边缘的自己做千万次疏导。

除了这些传统的养殖户，更多人在养殖的生意中逐渐转型为经纪人一样的角色，负责向产地市场、加工厂、商家自采、微商代理等渠道分发，甚至一件代发也可以。

这些中间角色的经纪人往往话语权更大。在很多网络采访视频中，我们看到这些船老大经纪人与商场海鲜档口鱼贩们之间，往往都是深度合作，甚至一家人分散到这一链路上的不同位置，一定程度上保证了供应的稳定性。