开始卖平价雪糕的钟薛高，还是钟薛高吗？

3月底，钟薛高推出了3.5元/支的雪糕新品牌Sa’Saa，有牛奶、巧克力、红豆、绿豆4种口味。

这个品牌名令人感到陌生，名字不是之前传闻的“钟薛不高”，价格与钟薛高此前的高价相比低了不少，但比其他品牌同口味的品类要贵1—2元，总体来看并没有明显的产品特色。口味方面，牛奶、巧克力、红豆、绿豆4种口味几乎随处可见。价格方面，5元以下的雪糕份额由伊利、蒙牛等老牌龙头长期占据，且能提供更多的单品选择。

由此来看，此次钟薛高向平价雪糕市场进发，销售的意义可能并不大，更多是出于挽回品牌形象的考量。但就该产品打法来看，低价钟薛高既有模糊品牌定位的风险，又无法真正挽回高价雪糕产品的销量颓势。

对于目前已处于困境中的钟薛高来说，平价雪糕可能并不是解药。

钟薛高自降身价，但平价雪糕更卷

3月底，网红雪糕品牌钟薛高首次通过发布会的形式，推出了新产品系列Sa’Saa。

这是一款“既高端又低端”的雪糕——高端之处在于科技含量，钟薛高称该新品的命名、口味、包装等均由AI建议甚至确定，算是市面上“首款AI主导的产品”，紧紧贴合了时下讨论最火热的人工智能话题。

对于这个新品牌的命名，此前曾公开过的“钟薛不高”等商标，因注册申请未能通过，仅作为产品代号在公司内部流传。

低端之处主要体现在价格，Sa’Saa的售价锁定在3.5元/支，相较于钟薛高多数分布在10—40元的雪糕单价来说，是目前钟薛高推出的最便宜的产品。

而由于较低的单价难以覆盖较高的冷链运输和即时物流成本，Sa’Saa主要在线下渠道进行售卖。也就是说，钟薛高新品将直接加入到平价雪糕线下市场的激烈竞争中。从口味到价格，Sa’Saa面临着来自平价雪糕、老牌玩家等的多重挑战。

钟薛高创始人林盛曾公开承认，公司早在2019年就有向下探索价格带的规划，但由于“全中国所有的冰淇淋厂几乎都有这4个口味的看家产品，是标准的红海里的红海”，需要更多时间进行产品研发。林盛表示，钟薛高“最后确定的产品，至少吃了以后会记得住”，不过这点还有待市场验证。

口味相撞之外，3.5元/支的定价在同类产品里并没有什么竞争力。单价1—4元的线下市场，一直是伊利、蒙牛们的主要阵地：蒙牛的随变、绿色心情、老冰棍，伊利的巧乐兹、小布丁、娃娃头，光明冰砖、老中街冰棍等，众多单价1—4元的雪糕已盘踞线下多年，且有着自己的忠实粉丝。

而放眼整个平价雪糕市场，和路雪、伊利、蒙牛都会是钟薛高新品的主要竞争对手。据艾普思咨询统计，2022年雪糕销售旺季期间，销量排名前三的和路雪、伊利、蒙牛，合计占据超过四成的市场份额，而钟薛高的销量占比仅为5.24%。

同时，销量排名前十的和路雪、伊利、蒙牛、八喜、光明、东北大板等品牌，旗下单价在3—10元的产品，销量占比均在六成以上，最高占比甚至达到87.08%。

普遍低价的大盘之外，还有极端低价玩家存在。与钟薛高“雪糕刺客”形象构成鲜明对比的是被称为“雪糕护卫”的雪莲雪糕。据齐鲁晚报报道，雪莲雪糕仅5毛钱一包，且保持此单价长达13年之久，算是市面上最低价的雪糕。在此单价之下，一包雪莲雪糕的利润仅在5分钱左右。