清晨，一缕晨光倾泻而下，在林间留下一条光亮的通路；卤水滴入豆浆，就能结成豆腐；黄河三角洲的形成，主要是含硅酸盐胶体的黄河水遇海水中的盐分发生了胶体的聚沉……这些现象都离不开胶体。胶体的性质多种多样，在生活中的应用也不胜枚举。

分散体系的划分

——什么是胶体？

在我们生活的环境中，多数物质是以两种或两种以上的純净物以混合物的形式存在。一种或者几种物质（分散相）分散到另一种物质（分散介质）中所形成的混合物体系，叫作分散体系，例如盐水溶液，其中氯化钠（NaCl）为分散相，水（H2O）为分散介质。

根据分散相粒径的不同，分散体系可分成3类：粗分散体系（浊液），例如含有泥沙的黄河水，泥沙能够通过肉眼观察到，该体系不能稳定地存在，静止后泥沙会沉淀，与液体分离；胶体分散体系；分子分散体系（溶液），例如盐水，氯化钠可以稳定地分散在水中，静置一段时间后，上层的口感与底层仍然一样，说明浓度一致。

胶体的分散介质可以是固体、液体和气体，根据其状态不同，可以将胶体分为固溶胶、液溶胶和气溶胶。