每个家庭都有一个实验室，它就是厨房。在这里，人们用剁、斩、片、切等刀法处理食材，再用煎、炒、烹、炸等技法，让各种食材相互融合，继而产生微妙的化学反应，成为美味佳肴，来满足味蕾。

这和科学家在实验室里研发新材料的流程颇为相似。科学家研制新材料时，需要先将化学原料进行分解，再把不同的元素混合在一起，通过各种方法促使它们产生化学反应，从而得到理想中的材料。事实上，科学家已经运用“厨艺”，成功地研发出许多新材料。

制造石墨烯考验“刀工”

二维晶体只有一个原子的厚度。长期以来，人们认为，完美的二维晶体无法在非绝对零度的环境中独立存在。2004年，两位英国科学家安德烈·海姆和康斯坦丁·诺沃肖洛夫以制作石墨烯为例，用一种简单实用的方法打破了人们原有的认知。石墨是碳的一种同素异形体，它的结构是平面层状的，每一层都由碳原子以正六边形紧密聚集形成蜂巢结构。1毫米厚的石墨大约包含300万层石墨烯。

安德烈·海姆和康斯坦丁·诺沃肖洛夫先从石墨上剥离下石墨片，再将石墨片的两面粘在特制胶带上，撕开胶带，将石墨片分为两层，如此反复，石墨片越分越薄，最终可以得到仅由一层碳原子组成的薄片，这就是石墨烯。