现制酸奶赛道会凉吗

一杯酸奶,接连4次登上社交网络热搜,引发全民关注。
7月12日至16日,现制酸奶品牌茉酸奶分别因为#茉酸奶新出产品定价最低68元#、#茉酸奶应该叫茉奶昔#、#喝茉酸奶5天胖了6斤#等刷屏社交媒体,引发大众热议。
高价的“雪糕刺客”降温,喜茶、奈雪的茶也开始走价格亲民路线。而曾经默默无名的现制酸奶突然变得炙手可热,它是如何火起来的?现制酸奶能否接力新茶饮,从网红变为常红?
具有“口红效应”的酸奶刺客
“我们最贵的酸奶就是您手中这杯43元榴莲酸奶奶昔了,网上传说中的108元酸奶只是一个调查问卷。”茉酸奶门店的销售小哥对 《中国经济周刊》 记者说。
2023年7月7日,茉酸奶官方微信公众号发布的一份问卷调查中,针对即将上市的新品猫山王榴莲奶昔征集消费者的心理价位,共有68元、88元、108元和“我不买”4个选项,引起全民热议。而此前茉酸奶总部相关负责人在接受媒体采访时回应称,其定价策略并非高价,产品价格在20元到40元区间,非常宽泛,能够适用于更多消费者选择的论调,引起舆论哗然。
这个夏天,茉酸奶凭借如此昂贵的价格,被誉为新一代“酸奶刺客”。然而近期,社交平台上流传的一份茉酸奶制作原料显示,除牛油果等水果外,其产品还使用了名为“上野曼道牌雪糕”的原料。尤其是该雪糕配料中,显示含有“精炼植物油、葡萄糖浆、乳化剂、稳定剂”等成分。茉酸奶因此引发了网友的抵制情绪。
据门店工作人员告诉 《中国经济周刊》 记者,茉酸奶的产品有酸奶也有奶昔,酸奶类产品原料为酸奶,不含有冰淇淋,而奶昔产品含有冰淇淋。

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本文刊登于《中国经济周刊》2023年14期
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