

近年,受疫情、网购和新茶饮分流的影响,茶室、茶馆等线下实体茶空间行业发展略显黯淡。中研网相关行业资讯报告显示:2019年,茶空间行业平均净利润不足20%;2020年至2021年,全国茶馆行业销售额同比下降幅度较大,承受着库存、房租、贷款、工资等诸多经营困难;进入2023年,由于“后疫情”市场消费者行为习惯的变化,加之新式茶饮、预制茶饮线上销售的冲击,进店品饮式的茶空间销售及经营状况更不容乐观。
面对有效需求不足和消费降级的市场舆论压力,有些茶馆、茶室业主,在“所有实体生意都值得用抖音重做一遍”的号召下,开启了直播带货等新媒体营销模式。还有些业主则主动降价,开启了“内卷式”“自杀式”竞争模式。
茶空间的本质需求是社交与休闲。在物质生活需求被普遍满足的今天,人们更加渴望社交、尊重和自我实现等精神层面需求的满足。尤其是生活在现代都市中的人们,处于一个被动裹挟的、充满竞争压力的“兴奋剂社会”中(韩炳哲《倦怠社会》),更需要休息和放松以抚慰过劳、燃尽的心灵。在此背景下,新生代的广大消费者,对基于线下实体空间(Space+)的社交消费和休闲场景消费需求更为强烈。
2023年1—7月,我国社会消费品零售总额累计26.4万亿元,同比增长7.3%,延续恢复发展态势。服务消费持续回升,服务零售额同比增长20.3%(国家统计局数据)。在宏观经济积极复苏、长期企稳向好趋势之下,餐饮、零售等服务业态积极布局DTC(直面消费者)模式,从流量争夺转型到聚焦品牌价值和用户体验提升,将视角回归线下门店,以用户价值为驱动,重塑门店形式,加速线上线下融合,直达消费者。这成为众多头部品牌商家的战略新选择。
那么,在机遇与挑战并存的传统茶空间商业中,如何以新理念、新策略和新工具实现破局,让茶空间在高质量发展的新格局下老树开出新花,并为众多类似线下实体空间经营提供可资借鉴的营销思路?
空间消费的优势审视
空间是因社交需要求而产生的,社交的形式决定了空间的特征。现代人更高层次的需求有哪些?
社交需求
尽管中国已经成为世界第二大网络社交市场,但是疫情带来的情绪冲击让人们开始重新审视社交关系,线下空间的重要性再次凸显,人们开始关注人与人之间真实的情感连接,开始关注身边真实的社交场景,于是催生出对社交目的地的消费需求。时下流行的线下沉浸式社交,正体现了年轻群体的社交新主张,如反斗乐园π、长春这有山、北京BOM嘻番里、上海苏河湾万象天地、U479、西安SKP-S……凡此种种商业社交主题空间,以及新近流行的茶艺消费——围炉煮茶,无不折射出新消费世代对基于线下实体空间体验式社交的需求。
正如加拿大作家苏珊·平克在《村落效应》一书中指出:“在网络时代,作为社会性动物的人类,必须通过面对面的社会交往,近距离与亲人朋友分享兴趣,保持亲密才能让人收获如村落生活般的归属感,在线下的交往中获得精神力和复原力。”
学习需求
自2016年以来,因得到、十点读书、有书、樊登读书会等知识付费模式的兴起,知识付费时代来临。当下,尤其在“35岁+”人群中,知识消费的需求更为突出。一方面,该群体面临工作生活的诸多压力,极易产生知识焦虑并催生学习需求;另一方面,职业成功的“35岁+”群体开始主动寻求自我及人的本质状态,并通过知识付费方式学习各种技能或兴趣爱好。
艾媒咨询数据显示:2022年中国知识付费市场规模达1126.5亿元,预计2025年市场规模将达2808.8亿元。尽管大部分知识付费在网络、视频或垂直类APP上完成,但自习教室一座難求、社区图书馆时时爆满、文化艺术空间人头攒动,线下实体求知空间极大承接了当代人学习需求的外溢。
养生需求
主要体现为都市人对身心健康的刚需。时下,“把保健品当零食、养生成为日常习惯”的“80后”“90后”群体正在壮大。在线下健康养生市场,年轻人占比正在提高。据生活服务平台口碑网发布的消费大数据,26岁以下的消费者,在足疗按摩、中医养生等健康养生项目中的消费占比达到29.6%。
在上述社交、求知和养生等新需求中,消费者为获得更好的消费体验,必然对具有沉浸感和场景感的线下实体空间有更高品质的需求,而这就凸显了茶空间的优势。




