如烹饪的化学镀

化学镀是表面处理技术的重要方式之一。表面处理技术可以在基体材料表面，加工形成一层与基体的物理、化学性能不同的表层，从而达到耐腐蚀、耐磨损、美观的目的。

表面处理技术在中国有着悠久的历史，例如，河南安阳殷墟遗址出土的虎面镀锡铜盔（头盔）、闻名中外的越王勾践剑、秦始皇陵兵马俑坑出土的经过铬（gè）酸盐钝化处理的青铜镞（zú，安装在箭杆前端的锋刃部分）。

作为表面处理技术的重要方式之一，化学镀是在含有金属离子的溶液中，使用还原剂，将金属离子（金属离子在化学反应中，充当氧化剂）还原成金属。金属沉积在基体材料表面，就形成了致密镀层。

化學镀过程的本质是氧化还原反应，金属沉积不是通过固液两相间的金属原子和离子交换实现的（即基体材料没有参与反应），而是液相离子通过与液相中的还原剂反应，在金属或非金属表面还原沉积实现的。