为记录商业的创新变迁，每年，《第一财经》杂志“金字招牌”项目组都会在消费者品牌偏好度调研的基础上，围绕商业的不同维度，从众多品牌中寻找创新典范。这些创新或敏锐地洞察到消费者最前沿的需求，或推动了未来商业的趋势，或已在当下产生巨大的品牌影响力。

2023年，拿下“金字招牌品牌创新典范奖”的是总部位于上海，在疫情期间崛起的咖啡品牌“NOWWA挪瓦咖啡”。从本质上看，咖啡消费仍然遵循餐饮行业的逻辑—产品足够好，生意好，门店足够多，自然而然会生成品牌力。

成立于2019年年中，挪瓦咖啡从疫情时代中穿行，逆势而起。截至目前，其全国累计营业门店数量超过1800家，服务覆盖超过150座城市，成为全球前十大咖啡连锁品牌。

在成立的最初两年，挪瓦咖啡就发展迅速。到2021年年底，挪瓦引入百胜中国、麦当劳、全家、盒马等线下餐饮及零售企业员工，开启新一轮稳健快速的发展模式。

能从拥挤的咖啡市场中突出重围，挪瓦咖啡做对了什么？

我们将从产品、品牌、商业模式的角度给出答案。

在产品上，挪瓦咖啡更注重适口性和丰富风味，以适配年轻人对于咖啡产品的选择。