在电影《火星救援》中，一位被困火星的宇航员克服极端恶劣环境，利用自制的肥料在火星上成功种植出土豆，最终生存下来。这种电影里才会出现的奇特景象，如今在南极也上演着。

在零下20多摄氏度的环境里，德国科考站工作人员成功种植出了多种蔬菜，这些蔬菜包括各种叶类菜，以及小黄瓜、番茄、萝卜、香菜等，虽然数量不多，但已经可以保障南极站的基本供应了。在成功培育出蔬菜后，工作人员又致力种植苹果、草莓、水蜜桃等难度较大的水果。南极寸草不生，怎么能种植瓜果蔬菜呢？本文主人公戴佳怡用她的亲身经历，讲述了这一传奇。

虚心求教

我叫戴佳怡，今年40岁。初中毕业后，我到德国求学，后来获得了永久居留权，便在汉堡Eppendorf医院精神科工作了十多年。

2019年，德国南极诺伊迈尔三号站招募心理医生，科室主任向他们推荐了我。科考站的负责人舒伯特亲自面试了我，得知我单身且曾旅游登上过乔治王岛，他很是满意，但还是提醒我，驻站不是旅游，南极没有霓虹灯更没有美食，只有满眼的白色和严酷的低温，以及漫长的极昼和极夜。虽然我也知道南极生活艰苦，但更不想放弃这么难得的经历。

12月1日，我和三号站新招募的队员们一起从德国出发，先乘飞机到智利。路上，舒伯特向我介绍了科考站的情况，由于科考队员们长期和家人分离，加上生活枯燥，所以多多少少都存在心理方面的问题，三号站已有一名心理医生，是名男性，不是很受欢迎。能有一名女心理医生愿意去南极，是他们期盼了许久的事情。

在智利等待的几天里，舒伯特让我们准备各种物资，其中各种蔬菜就多达五百公斤，我开玩笑说他这是要把市场里的蔬菜都要买光。舒伯特却一脸严肃，说这已经算是少的了，这点蔬菜即使精打细算也只能维持一个半月，下一次采购还不知道要到什么时候。

上船之后，舒伯特更是让人像照顾宝贝一样照看着这些蔬菜。12月17日，我们终于到了南极洲毛德皇后地，见到了神往多日的诺伊迈尔三号站。站里的同事为我们这些新队员接风洗尘，特意让厨房做了几盘蔬菜沙拉。那些菜在我看来平常无奇，老队员们却吃得津津有味，我一问才知道他们已经半个月没有吃到新鲜蔬菜了。

舒伯特意味深长地说：“科考队员们非常需要蔬菜，不仅仅是作为营养补给，更因为他们常年面对白茫茫的雪地，容易患上雪盲症，甚至产生心理疾病，而绿色蔬菜可以作为‘园艺疗法’，给队员们带来精神上的‘营养’。”

我纳闷不已：“既然蔬菜这么重要，为什么不自给自足，在南极种菜呢？”我的话音刚落，大家都哈哈大笑起来。

舒伯特说：“南极既没有足够的光照，也没有水和土，怎么种得出蔬菜呢？首先，温度就是一个大难题。南极全年酷寒，内陆高原平均气温为零下25摄氏度，这种温度对于娇贵的蔬菜极度不友好，在户外撒种或者育苗不出一分钟它们就会被冻住。除了温度，南极的降水量根本无法满足植物生长所需要的水分，虽然南极的冰雪资源十分丰富，但是它的降水量几乎为零，甚至比撒哈拉沙漠还要干旱。同时，南极还是世界上风力最强和最多风的地区，这些娇嫩的蔬菜根本无法抵御这么虎兽般凶猛的烈风，蔬菜苗还没长大就‘夭折’了。”

“确实不容易，但也不是不可能。”我之所以这么信心满满，是因为我之前在南极旅游时就听说中国的科考站成功种出了蔬菜，只是我不敢肯定的是，他们愿不愿把种菜的经验传授给我。

抱着一丝希望，我拨通了中国科考队的电话，得知我的想法后，他们很欢迎我去参观。

在中山站16平方米的蔬菜温室大棚里郁郁葱葱生长着近20种蔬菜，蜿蜒的藤蔓爬满整个屋顶，一派生机盎然的景象。