大型文化节目《典籍里的中国》第二季，精选《永乐大典》《汉书》《礼记》《诗经》《越绝书》《文心雕龙》《齐民要术》《水经注》《说文解字》《茶经》等经典典籍，全面展现中华典籍之美。继《永乐大典》《汉书》《礼记》《诗经》《文心雕龙》《越绝书》《水经注》《说文解字》之后，让我们来一起了解《齐民要术》。
在网络游戏世界，我们常常会痴迷于开荒种菜，以至于诞生“种菜流”玩法；生活中，只要看见带点泥土的地方，无论是公用阳台，还是自家的小花盆、泡沫箱，总忍不住想往里种上点儿葱、姜、蒜或者其他什么；我国宇航员在太空种菜、维和官兵在非洲种菜、科考队员在南极种菜等新闻被接连报道，似乎更加印证了我们热爱种菜、擅长种菜的“天赋”—只有你想不到的，就没有我们种不了的。
中国自古以来是农业大国，国人骨子里仿佛就刻着“耕种基因”。我们很早便深刻认识到农业是百姓衣食之源、国家富强之基，古人云“洪范八政，一曰食，二曰货”“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”，今天也常说“手里有粮，心中不慌”。所以我们历来高度重视农业生产经营，并将其中精华总结成为农书，北魏贾思勰撰著的《齐民要术》（以下简称《要术》），便是中国现存最早最完整的农学巨著。
“简历”是个谜：贾思勰到底是谁
贾思勰，谜一般的人，不仅史书没有他的传记，而且其他文献均无只言片语提起过他。目前我们掌握他的确切史料，只有《要术》宋刻残本及明清各本卷首的作者署名，均题作“后魏高阳太守贾思勰撰”，但就算是这区区十个字，依然存在很大争议。
“后魏”便是“北魏”，这点倒没什么疑问。问题出在高阳，这是因为北魏有两个高阳郡，《魏书·地形志》载，一个是瀛洲高阳郡（今河北高阳），另一个是青州高阳郡（今山东淄博）。贾思勰究竟在哪个高阳郡任职太守，从古至今，学者们做了不少细致考证，“河北说”与“山东说”也各有支持者，只是如今认为他曾是青州高阳郡太守的，逐渐占了上风。
所幸，贾思勰在《要术》中透露了他“朋友圈”的情况，提起了与他同时代的三个人，分别是皇甫吏部、元仆射和刘仁之。其中，刘仁之最值得我们关注，他名姓清楚，《魏书》有传，为进一步了解贾思勰提供了不可多得的关键线索。
贾思勰是在《齐民要术·种谷》中提起刘仁之，夸赞“西兖州刺史刘仁之，老成懿德”，并介绍他以“区田法”耕种的成功经验。然而《魏书·刘仁之传》却说他“外示长者，内怀矫诈”，刘仁之表里不一，暂且不论，传中又说他与冯元兴交好。检《冯元兴传》，冯元兴为太子侍读时，曾与太子侍讲贾思伯一起教授年幼的孝明帝元诩读书。而《贾思伯传》中，不仅称贾思伯“与（冯）元兴同事，大相友昵”，还提到贾思伯有个弟弟叫贾思同。
如此顺藤摸瓜之下，我们不禁大胆推测：既然贾思勰认识刘仁之，而刘仁之与冯元兴交好，冯元兴又与贾思伯相善，并且思伯、思同与思勰的姓氏相同、名字相近，似乎同为贾姓的“思”字辈，那么思勰是否与思伯、思同之间有亲属关系，并借着思伯的关系网认识到刘仁之？
在没有其他更多史料支撑的前提下，根据上述推测并结合书中贾思勰对山东风物的熟悉，很多人推测思勰与思伯、思同之间为同乡、同族、同宗、同辈的堂兄弟可能性很大。又因贾思伯本传说他是“齐郡益都人”（今山东寿光），所以我们便顺着把思勰的籍贯系在齐郡益都。这就是为什么在一般的介绍资料甚至历史课本中，会把贾思勰写成是山东寿光人的主要原因了。同时，这也是为什么在《典籍里的中国》里，有关《齐民要术》的表演中，会出现“贾思伯”这一角色的缘故了。
当然，有人认为贾思勰即贾思同（见栾调甫《〈齐民要术〉考证·〈齐民要术〉作者考》），也有人认为贾思勰是《新唐书·宰相世系表》中一个叫贾勰的人（见余嘉锡《四库提要辨证·齐民要术》引述吴检斋先生的说法），等等。
总之，如何写贾思勰的“简历”，这个农学史上的大难题，有待新的史料出现，方可有望得到解决。
资生必备：《要术》是一部怎么样的书
虽然贾思勰谜团重重，但不妨碍我们阅读《要术》。书名《齐民要术》，“齐民”犹言“平民”，意思是平民百姓；“要术”，字面意思是重要方法，这里特指谋生的重要方法，合起来的意思便是平民百姓谋生的重要方法。
《要术》何时成书？目前通行说法是公元六世纪三四十年代。不过在《四库提要辨证·齐民要术》中，余嘉锡先生同意吴检斋（吴承仕）先生“思勰著书，疑在梁武之末，当东魏武定末”的观点，称赞其说“详密可信”。照此说法，《要术》成书时间最晚要去到六世纪四五十年代。笔者读了吴先生考证，确感精彩，限于篇幅，有兴趣的读者可自行参看，在此不多加介绍。
《要术》全书十卷，九十二篇，十一万五千余字，书中主要反映黄河中下游地区的农业生产经营情况，书中常说的“中国”，指的便是该区域。由于贾思勰未曾涉足南方，也没有去过漠北，书中提到的“漠北寒乡之羊”和南方作物，只是举例补充，并不在本书重点描述的范围之内。
《要术》基本内容与结构安排，则紧扣百姓生产生活。贾思勰在自序中介绍说：“起自耕农，终于醯醢（xīhǎi），资生之业，靡不毕书。”
所谓“起自耕农”，这是因为农业中以农作物的耕種最为基础，所以书中卷一、卷二先讲耕田、收种等农事基本功及常见的水稻、旱稻等谷物作物的种植方法。
膳食以谷物为主，同时应多吃果蔬。《要术》按照从草本植物到木本植物的顺序，接着讲蔬菜和果子。卷三讲种菜，包括葵、葱、韭、蒜等；卷四讲种果树，包括枣树、桃树、李树、梅树等；卷五再顺着讲种植具有其他经济价值的树木，包括桑树（可养蚕）、榆树（可做木器）、杨树（可造房子）等。
