前段时间和中商惠民总裁苏小新交流,他讲到在台湾走访市场的时候看到的一个现象,7-ELEVEn便利店都很小,在超市货架资源有限的情况下,冷风柜一天要调5次货架,必须不停地调整货架的商品组合,才能为就近的顾客提供一天中不同时段的消费需求。
比如说早上卖饭团,上午卖咖啡,中午卖盒饭,下午卖下午茶,晚上卖便当,夜里卖啤酒。
这给我一个启发:货架上的商品组合,是零售商为顾客提供的消费需求解决方案。
线下货架要根据时间和人群去调整,才能满足用户的需求,而线上消费者的注意力有限,不可能有那么多的时间来看那么多商品,但是平台可以提供各种搜索,或者是算法机制,尽可能地让你挑选到满意的商品。
所以电商平台必须做到千人千面,根据人群的不同画像、行为和习惯,以及所在的位置,为消费者提供商品组合,来满足用户的需求。
你看,同样是货架,线上和线下,内核虽然都是提供需求解决方案,但是运营的逻辑却有显著的不同。
分销和动销
营销工作概括来说有两个方面:分销和动销。
线下的通路营销,大家都比较喜欢讲渠道和终端,很少提及货架,但是你仔细想一下,是不是我们的营销行为,基本上都是围绕货架而产生的?
不论是分销还是动销,事实上就是在零售门店货架上来实现的一系列营销管理工作。
要积极驱动业代完成更多商品的进店,并且还要针对消费者的行为特征,去完成我们产品的生动化和多点的陈列。
这样的工作每个营销人应该都不陌生,但是你有没有想过,这是建立在类型相对单一、数量规模巨大的零售业态基础之上实现的营销管理模式。
换句话说,这种模式可以适配的渠道终端类型其实非常少。
对于品牌商来说,计划性消费品类,只需要关注现代渠道。即时性消费品类,只需要针对传统渠道(夫妻店+餐饮)做好深度分销即可。
对于经销商来说,商品、进销存、市场、人员、激励等生意的逻辑也相对比较简单。
从工厂到消费者的价值链,也非常清晰简单:品牌商→经销商→分销商→零售商→消费者。
品牌商只要管理好这个价值链,在不打广告的情况下,生意基本上都可以轻松做到几亿元,甚至上百亿元。
三代零售模式
今天的渠道不仅仅是多,更重要的是各种乱:价格乱、供应链乱、市场需求乱、终端管理也乱。
人们在面对一个新市场的时候,对于怎么切入市场,往往并没有那么清晰的头绪。一方面,对现有的市场销量下滑,没有什么太好的应对方法;另一方面,对新渠道的乱价,是又爱又恨。
之所以出现了这么多矛盾,是因为很多人忽略了一个核心问题:中国零售已经出现了第三代零售模式。
第一代零售模式(始于1979年):夫妻店+批发市场
代表:广州白云批发市场、湖南高桥大市场、成都荷花池批发市场、济南段店批发市场以及分布在全国的600多万家夫妻店。
这个时代,是中国快消品行业最幸福的时代,大量的一线品牌也是在这个时代诞生和崛起,品牌商只要做好深度分销,管理好批发市场,基本上都可以赚得盆满钵满,如果产品质量不太差,再去央视打个广告,妥妥的全国性品牌。

第二代零售模式(始于1997年):CVS(便利店)+KA(大型连锁超市)+平台电商
代表:
大卖场:沃尔玛、家乐福、大润发、物美等。
便利店:美宜佳、天福、羅森、全家、7-ELEVEn、每一天、金虎、唐久、红旗、36524等。
平台电商:淘宝、天猫、京东。
1997年东莞糖酒集团在广东东莞开了第一家美宜佳,同年大润发也进入中国,开了第一个大卖场,基本标志着中国第二代零售模式开始出现。
中国的KA卖场和CVS的诞生,是有一些早产的,因为中国的消费能力,这类商业形态仅仅是在北上广这样的城市适合。这两种业态缓慢发展了10年,美宜佳直到2007年才在广东开到了第1000家店。但是2007年,对于第二代零售来说仍然是个开端,因为2006年淘宝才正式开始运营。
谁也没有想到,不论是线上的天猫、淘宝,还是线下的大润发、美宜佳、红旗、每一天,还是日资的7-ELEVEn、罗森、全家……从1998到2008年,是第二代零售最辉煌的10年,也是中国经济发展最快的10年。

