“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”杨贵妃爱吃荔枝众所周知，每年荔枝成熟，唐玄宗便让驿使快马加鞭将荔枝运入京城。三天左右的时间，将岭南的荔枝运输到京城长安，可以算是当时最快的运输速度了。历史上，利用驿站运输水果的，不仅仅是唐玄宗和杨贵妃。《后汉书·和帝纪》中就记载了这样的故事，南方的龙眼、荔枝要趁着新鲜运到都城，途中需要不断换人换马，路途艰辛，许多驿卒因此死在了运输这些水果的途中，可谓是“奔腾险阻，死者继路。”

除了难以保存的水果，水产海鲜一样可以运输。明朝统治者特别喜欢吃鲥鱼，鲥鱼每年4～6月从入海口回到淡水繁殖，产卵后再回到大海，捕捞期短。