2023年3月，国家癌症中心发布最新统计数据，目前我国每年新发癌症病例约为406万，每年约241万人死于癌症。也就是说，平均每天都有一万多人确诊癌症。

除了遗传和环境因素，癌症还与很多生活习惯有关，特别是一些看似节省的“好习惯”，却恰恰是诱发癌症的“导火索”。下面，我们就一起来了解。

省钱：买不新鲜的果蔬

一些人为了省钱，在生活中会买折扣力度大、不新鲜的水果和蔬菜，而且常常一买买很多，短时间内吃不完。这样的果蔬，有的已经部分腐坏，有的在贮存过程中慢慢发霉，腐烂变质。为了不浪费，很多朋友常常把腐坏的部分去掉继续吃。然而，食物一旦发霉，没发霉的地方也可能存在霉菌、细菌及毒素，长期吃腐烂变质、发霉的食物，对肝脏的损伤很大，有导致肝癌的可能。所以，水果、蔬菜一定要買新鲜的，如果食物腐坏变质，一定不要再食用了。

省菜：经常吃剩菜

在生活中，很多朋友做饭时习惯多做，分量很大，一顿甚至几顿都吃不完，然后反复加热继续吃，一直到吃完为止。江苏扬州曾有一家三口相继被查出胃肠道癌症，医生询问分析后认为，病因与全家人长期吃剩菜、剩饭有关。

冰箱不是保险箱，也不是消毒柜，剩菜尤其是剩下的绿叶菜中，亚硝酸盐含量较高。