根据世界卫生组织下属机构IARC发布的《2020年全球最新癌症负担数据》的相关内容显示，印度的新发癌症数仅占了6.9%，因为癌症而导致的死亡率也仅有8.6%。这个数据意味着什么呢？这意味着印度的癌症发病率是世界最低的国家之一。

印度癌症发病率低的真正原因是什么？阿育吠陀医学体系是否也是印度人癌症发病率低的原因之一？印度阿育吠陀医学体系，隐藏着哪些不为人知的奥秘？

凤凰大健康医学组在查阅大量资料后，惊奇地发现，印度的癌症发病率是世界最低的国家之一。

不仅如此，印度的老年痴呆症发病率也较低。美国的一项研究指出，印度70～79岁成年人的老年性痴呆患病率比美国低约4.4倍，而且据媒体报道，印度还有一位老人创造了146岁的世界长寿纪录，凤凰大健康邀请了多领域的权威专家，用医疗健康的视角，对印度进行一次深入的观察和分析。

印度的阿育吠陀医学体系

阿育吠陀體系中又有什么样的这种独到之处？有哪些独到的长寿食物可以让我们借鉴呢？那么凤凰大健康的医学组继续进行了探索。

阿育吠陀健康体系和中国传统医学非常类似，那就是主张治未病，阿育吠陀体系的草药在印度也是防病的良药，其中有一种植物的配方引起了凤凰大健康医学组的关注，印度人认为这种配方可以预防或延缓许多与衰老相关的疾病，从心脏病到癌症都能预防，更有研究显示这种配方能够恢复肥胖、高血压、高胆固醇和糖尿病患者的健康，它的名字就叫做三草三，三草果中的其中一味药似乎健康功效非常显著，它就是印度醋栗。研究发现印度醋栗是一种天然的免疫增强剂，因为它们含有维生素c和a多酚生物碱和类黄酮的强效混合物，具有很强的抗菌和抗炎作用。

阿育吠陀健康理念中的醋栗果汁经常被用来增加体内的白细胞，让白细胞攻击并清除进入全身血液的外来毒素和物质。不仅如此，还有研究发现食用印度醋栗三周就能令体内的胆固醇减少35%。印度醋栗被称为大自然赐予人类的礼物，是印度传统药物植物系统中使用最多的一种药用的植物。有些研究表明从印度醋粒果中分离鉴定出的多种生物活性因子，比如说单宁、黄酮、生物碱、抗化血酸素等。

印度人的饮食离不开香料

漫步在印度街头，经常会看到印度人在做完一道美食前会撒上很多粉末状的东西，而这个就是马萨拉，马萨拉在当地语言里指香料作为咖喱名称时，通常是指多种香辛料混合调制而成的调料，其搭配丰富多样，从肉桂、肉豆蔻到黑胡椒、丁香等都可以加入其中。也就是说马萨拉并没有固定的配方，每个家庭都有自己独特的做法，但是每组配方中不可或缺的就是香料。

这次在G20金融峰会上有一道印度款待世界各国政要的美食——叫咖喱叶炒喀拉拉和米饭，喀拉拉红米饭源自喀拉拉邦美食，这是一种起源于印度西南部马拉巴尔海岸喀拉拉邦的烹饪风格。喀拉拉邦美食提供大量鱼、家禽和红肉，并以米饭作为典型的配菜。同时辣椒、咖喱叶、椰子、芥末籽、姜黄、罗望子等香料也用于烹饪，喀拉拉邦被称为香料之乡。

最古老的香料贸易记录历史可以追溯到公元前3000年，喀拉拉邦的烹饪特点就是运用大量的香料来烹饪美食，这些香料里是否隐藏着不为人知的健康密码呢？我们继续连线一下吕医生，看看印度的香料以及马萨拉奶茶到底蕴含着什么样的玄机。

萨斯喀彻温大学医学院公共卫生和预防医学住院医师吕璟认为印度人日常用的香料胡椒，主要功效是缓解腹泻，增进食欲。印度人通常用胡椒来治疗腹泻。而在印度非常风靡的玛萨拉奶茶被誉为长寿奶茶，核心的关键还是其中的一种调料——小豆蔻。小豆蔻也被称为香料女王，是继香草和藏红花之后，世界上最昂贵的香料，它的香味为马萨拉奶茶带来了独特的口感和味道。除丁香、小豆蔻这2种香料，还有几种非常常见的香料。

1. 咖喱中的姜黄素

印度的美食还是万变不离其宗，就是以姜黄咖喱叶为代表的做的这种咖喱，那么这有什么稀奇？其实我们仅仅关注了姜黄素的健康功效，却忽视了咖喱中其他香料的健康辅助作用。比如说这个香料，它不仅仅出现在克拉拉邦的美食中，在全印度都火爆的玛莎拉咖喱中，同样也一直出现。首先，咖喱中的姜黄素的确是有很好的抗癌作用。多项研究发现，姜黄素可以阻断癌细胞蛋白质的过度表达，从而抑制癌细胞的转移，不仅如此，姜黄素还有抑制癌细胞增殖、侵袭和血管生成的功效。