科学界很早就发现从鱼身上提炼的鱼油对人体健康大有益处，也多有对饮食结构的研究表明这种益处是来源于一种名为Omega-3脂肪酸的物质，但是直到近日，这种物质对人体的好处才得以被证明。

小时候，在餐桌上，总会有长辈向你的碗中夹上一块鲜美的鱼肉并对你说“小孩子多吃鱼更聪明”。虽然这句话更多是出于长辈对后辈的爱，但最近这句从小听到大的俗语确实是获得了科学上的证明。

其实科学界很早就发现从鱼身上提炼的鱼油对人体健康大有益处，也多有对饮食结构的研究表明这种益处是来源于一种名为Omega-3脂肪酸的物质，但是直到近日，这种物质对人体的好处才得以被证明。

浙江大学医学院和良渚实验室的张岩教授团队与山东大学孙金鹏教授、冯世庆教授和于晓教授团队，通过3年共同的努力，成功从原子分辨率水平解析了Omega-3脂肪酸受体识别不同双键修饰的不饱和脂肪酸的模式，进而揭示了不同脂肪酸引发Omega-3脂肪酸受体产生下游特定信号谱图的机制，这才揭开了Omega-3的奥秘。

正是这次研究发现证明了人们的经验是没错的，吃鱼确实会更聪明。

养脑保心的营养物质

那么Omega-3到底是什么呢？它是一类人体需要但自身不能合成的多元脂肪酸。与其他摄入过多会导致人体肥胖、高血压等各种代谢疾病的脂肪酸不同，Omega-3不仅对脑部发育和健康有帮助，还在消炎、预防心血管炎症和血栓等方面有不小的贡献。有研究表明，Omega-3甚至能作为药物治疗抑郁症和注意力不足等病症。

Omega-3之所以能在人体中起到如此重要的作用，原因是Omega-3脂肪酸是人体细胞膜的主要结构成分之一，在一定范围内，人体摄入的Omega-3越多，人體内游离的脂肪酸越多，这些游离的分子可以作为结构物质补充细胞膜，协助细胞间物质的运输。