蹭饭容易请饭难

以前請人吃饭,不仅是大事也是难事,个中烦扰的滋味,非亲历者难以体会。梁实秋先生《请客》一文中写到 :“常听人说 :‘若要一天不得安,请客 ;若要一年不得安,盖房子 ;若要一辈子不得安,娶姨太太。’”城市人少有盖房经验,然而可以料想,若无一年之折腾,必很难成事。至于娶妾这一封建陋俗,早已全然废除。不过,即便是一夫一妻制,如果遇人
不淑,娶一河东狮类的悍妇,那么此生要想太平也是难的。反之亦然。现在不是流行这样一说么 :不结婚吧,担心晚年会没伴 ;结了婚吧,还不一定能活到晚年。
所以,三者相权取其轻,比较而言,风险成本最低的“不得安”,就是请人吃饭了。
如今请人吃饭,绝少有将客人请到家中,亲自下厨,前后折腾忙活一天的。大多还是设宴于饭店酒肆,虽说破费一些银子,但大事肯定算不上。然而难事还是免不了,若都是些熟识的朋友还好说,如果请不熟的贵客,那还须考虑饭店的档次、餐标规格高低、来宾主次安排等,都会大费踌躇。即便是老友相聚,如何拟定人选、如何选定佳期,也是颇费周折之事。
作为东道主,总希望拟请的宾朋全部出席,但结果往往总会落空几位,很难“一网打尽”。所以说,日期的选定最为困难,约的时间太远了容易有变数,太近了又担心他人已有安排,猝不及防。曾经有人说过,提前一周请人吃饭,那叫“请”;提前一天请人吃饭,只能算是“通知”;若当天叫人吃饭,那就谈不上“请”了,而是“抓”,这叫不问青红皂白,直接“缉拿归案”了事。

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本文刊登于《食品与生活》2023年11期
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