北 海 道 是 日 本 人 非 常 喜欢的旅游胜地之一。游客前来消费，无非就是吃、住、行，北海道有非常好的滑雪场，盛夏的时候又可以赶一波春花，再加上日本自古以来的民宿文化，让很多人的北海道之旅别有一番趣味。

北海道在吃的方面也还是有很大特色的，石狩鍋就是当地极具代表意义的本土特色美食，发祥于西部石狩地区，主要食材就是盛产于当地“石狩川”河里的鲑鱼。石狩锅也是当地的传统料理，据说起源于江户时代，当时北海道原住民阿伊努人渔猎归来，将鲑鱼等海产品和当地一些野菜一起煮食，后流传至今。也有说法是从江户时代起，北海道这边的鲑鱼成为了特产，引得全日本人跑到北海道这边吃鲑鱼料理，就在这个时期石狩锅应运而生。即便是到现在，颇具盛名的石狩锅的餐厅还是石狩市的金大亭餐厅。

石狩锅的常见食材有鲑鱼、卷心菜、白萝卜、土豆、茼蒿、香菇、金针菇、洋葱、大葱、大蒜、豆腐、魔芋、味噌、清酒、清酒糟、味醂、山椒和海带等。