岩茶江湖
作者 吉洺萩
发表于 2023年12月

自由作家、茶文化跨文化交流推广传播讲师、企业文化品牌顾问。茶领域研修者二十余年,荷兰 solidaridad 可持 续 发 展 公 益 机构茶项目专家,上海陶瓷艺术家协会副秘书长。

前段时间,阿傅给舒予寄来了一盒岩茶,这盒茶叶里面有 9 个品种,每款2 包,据说在熟人圈中一推出就卖得特别好。舒予认识阿傅也有些年头了,他是一个喜欢中国传统文化的高材生,创业 10 多年,从做茶具开始。说起来做茶具必然和茶有关联,但这些年来他一直没做茶,因为觉得茶叶的江湖太乱,水太深。但随着年龄和学识的增长,阿傅最终还是想在这江湖中深入地“游个泳”,看看自己所修学的中国文化是否真的能践行。在众多的茶叶品类中,阿傅最终选定了岩茶,一个这些年除了普洱江湖外,另一个水很深的江湖。

武夷岩茶的品种实在是太多,除了有着各种奇特名字的山场外,茶圈里那些被定义的几百个名字已经把圈外的人给整晕了。当然整晕的并不一定都是圈外的人 , 舒予有一年在武夷山,和做茶的朋友一起喝茶,喝的都是小品种茶,他们似乎以拥有小品种茶而自豪。喝了一会儿,有人提议盲品,舒予观察发现:一旦你用脑子去思考了,十有八九就和正名无缘了。

品茶是个玄学,“只是因为在人群里多看了你一眼”,当她恍然老去后,你还能记得她的风采吗?那瞬间的感应,你呼唤出她的名字,必然是心灵感应、量子纠缠的结果了。

本文刊登于《食品与生活》2023年11期
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