随着我国居民生活水平的提高和行为方式的变化，肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管疾病等与饮食相关的疾病的发病率在近些年迅速上升，为预防或改善上述情况，“减油、减盐、减糖”的健康饮食与合理运动都非常重要。

就减糖而言，甜点、零食、奶茶、大部分饮料等添加糖量高的食物容易识别，依据国家卫生健康委员会在《健康中国行动（2019—2030 年）》中提倡的“2030年人均每日添加糖摄入量不高于 25 克”这一标准量化摄入是可行的。此外，我们还需知道，日常生活中常吃的米饭、面包、馒头、面条等主食和鲜枣、西瓜等部分水果含糖量都比较高，摄入过多同样会引起血糖快速上升，而几乎未加工的杂粮饭、全麦面包、牛奶和含果酸多一点的柚子、李子等则相对使血糖上升缓慢。

因此，在日常进餐时非常建议大家通过替换食物的方式达到减糖目的，即用低 GI 食 物 替 代 高 GI 食 物。“GI”指 的是血糖生成指数，通常反映的是一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。简单来说，越容易使血糖快速上升的食物，其 GI 值就越高，如糖类和淀粉类食物；反之，使血糖上升速度较慢、血糖较稳定的食物，其 GI 值就越低，比如油脂类食物和高蛋白质食物。