花青素是一种水溶性天然色素，它是构成植物花瓣和果实、茎、叶 颜 色 的 主 要 色 素 之 一，广 泛 存 在 于 紫 甘 薯、 葡 萄、 血橙、红球甘蓝、蓝莓、紫茄子、樱桃、红橙、蔓越莓、草莓、桑葚、山楂、紫 苏、黑 米、红 米、牵牛花等植物中。

花 青 素 是 一 种 强 有 力 的 抗氧化剂，它能够辅助增强血管弹性，辅助改善循环系统和增进皮肤的光滑度，辅助抑制炎症和过敏，辅助改善关节的柔韧性。