曾任专业电 影 记者，新闻生涯二十余 载。看 过 的 影碟 比 人 儿 高，见过的明星比 花儿多，梦想执笔天下，吃遍美食，长歌当啸，煮酒论英雄。

题记：记得曾跟队去乡野徒步，路上泥泞难行，我们比计划时间晚很久到达寄宿点。那里前后没有人烟，只有一户农家刚刚吃过晚饭，炉膛尚是热的，我们一行人饥肠辘辘只想吃口热乎的食物。队里的大厨在农户家里前后打转，最后从猪槽里翻出来些完好的小土豆，洗净了丢到炉膛里焖烤，然后用辣椒、香葱做了一个调料，等小土豆烤熟，放在盆里一拌，几分钟便被我们分食殆尽。美食不因为原料出自哪里便有什么不同，当时那种美味的体会，十几年过去，如今仍旧让我回味。

18 世纪的法国，餐馆这种充满愉悦和分享的场所尚未被开发出来。人们大都在外面吃饭，而美味大餐这种形式只出现在贵族的宴席上，用以展示财力和品味。《美味奇缘》的主人公芒塞龙便是公爵城堡里的厨师，因为他高超的烹饪技艺，他也是公爵炫耀给宾客的法宝。因为从不拘泥于传统的做法，如果他的助手腌肉时只想到撒肉桂粉，会被他拎着耳朵教训一顿。

公 爵 大 人 的 宴 会 极 度 奢 华， 牡蛎、龙 虾、鸽 子、乳 猪……食 材 琳 琅满目，上菜程序也一丝不苟。