“金字招牌”的百年老店们迎来大洗牌时刻。

11月8日，商务部流通业发展司公布中华老字号复核结果，将长期经营不善，甚至已经破产、注销、倒闭，或者丧失老字号注册商标所有权、使用权的55个品牌，移出中华老字号名录；对经营不佳、业绩下滑的73个品牌，要求在6个月内予以整改；继续保留1000个经营规范、发展良好的品牌。

在被“移出”中华老字号名录中，有很多大家耳熟能详的名字，包括北京华女、雪花、上海老半斋、飞马、天津稻香村、重庆冠生园、大连群英楼、黑龙江正阳河、山东泰康、河南双鱼等，这些昔日的百年老店正在走下神坛。

彻底打破终身制

“早该摘牌了，不能次次都去吃情怀！”

“天天吃老本，怎么守得住祖业！”

“支持把有些‘老字号’移出名录，守老摊没有未来！”

在网络上，几乎是一邊倒支持商务部对老字号企业的复核结果。

2023年4月，商务部已经发出信号，宣布将联合有关部门，开展中华老字号示范创建，实施“有进有出”的动态管理机制，对已有中华老字号进行全面复核。

11月9日，商务部新闻发言人何亚东在例行新闻发布会上表示，商务部在2006年和2011年先后认定两批共1128个中华老字号品牌。为推动中华老字号顺应市场机制，持续健康发展，根据《中华老字号示范创建管理办法》，坚持“优中选优”的工作原则，实施“有进有出”的动态管理。后续商务部将会同相关部门，进一步建立健全老字号保护传承和创新发展的长效机制，推动老字号深挖文化底蕴，对标先进理念，守正创新发展，更好地发挥示范作用。

根据《中华老字号示范创建管理办法》，中华老字号不再是一种模糊的商业概念，而是要具备：品牌创立时间在50年（含）以上；具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征；面向居民生活提供经济价值、文化价值较高的产品、技艺或服务；在所属行业或领域内具有代表性、引领性和示范性，得到广泛的社会认同和赞誉等4个基本条件。

目前，我国有中华老字号1128家、地方老字号3277家，其中，有701家中华老字号创立至今超过100年。历史最悠久的北京便宜坊创立于明朝永乐十四年（公元1416年），已经有607年的岁月。

根据商务部的监测数据显示，2022年，中华老字号企业努力克服疫情影响，实现营业收入超1.2万亿元，但只有近七成企业实现盈利。

“企业都有生老病死的过程，即使是老字号也不例外。在商务部制定中华老字号认定规则时，其中有一条重要的考核因素是企业的经营延续性和未来前景。