人体各种生理过程都需要酶的参与，而锌是众多酶系的组成成分。目前已经明确，锌存在于二百多种酶中，还与三百多种酶的活性有关，在调节新陈代谢、参与组织蛋白合成、细胞生长分化等方面发挥了重要作用。

锌是儿童期、怀孕期的必需品，对男性生殖健康有着重要影响，还有预防口周皮疹、帮助缩短感冒时间、抵御肺炎、维护心脏功能等作用。

研究表明，0～6个月的婴儿每天需要1.5毫克锌，7～12个月需要8毫克，随着年龄增长缓慢递增，到14～18岁时增至最高量19毫克。