我出生在江蘇连云港农村，儿时我们一家都在那里生活。记忆中，母亲常在冬日给我们做各种各样的面品，其中朴实无华的花生炒面给我留下了深刻印象。

有一天傍晚，天空飘起了小雪花，仿佛老天爷送来了一股柔情与浪漫。母亲对我们说：“孩子们，今晚我们做花生炒面吃啊！”我们纷纷应和：“好啊！太好了！”父亲生起煤炉，小屋顿时增添不少暖意。我在土灶旁给母亲当“烧火丫头”，弟弟妹妹们则欢快地围着煤炉一边烤火，一边剥些花生。父亲不紧不慢地，在灶房另一口锅里架起柴火烧着开水。我们一家人谈笑着。那年的雪来得早了些，但一家人在一起，冬日也是暖的。

锅热后，母亲从面粉袋里舀出三大勺面粉，倒入锅中，又将剥好的花生用擀面杖碾碎，一并入锅，还叮嘱我要小火“侍候”。炒面的火候很有讲究，火大了面容易煳，火小了面又会生。

我用烧火棍轻压了下火苗，又瞅了一眼锅中，只见母亲拿着铲子快速翻炒着，不时压一下面粉。