“滚泥”田螺萝卜，是我的最爱之一。寒冬腊月，一家老少架起柴火锅灶，煮一锅“滚泥”田螺萝卜，灼辣香烈的味道浸润着满满的乡愁，让人飘然神爽。

在我们桂北民间，流传着“一螺抵三鸡”“一颗田螺十二碗汤”的说法。老家地处广西壮族自治区全州县石塘镇梁家村，气候温和，田螺在乡间河沟随处可见，萝卜也是四季都有的寻常食材。“冬吃萝卜，夏吃姜”，随时都可吃到“滚泥”田螺萝卜。

一个周末的上午，我应邻居二婶之邀回到百里以外的乡下老家，就是想尝尝久违的“滚泥”田螺萝卜。车到村里，我就直奔二婶家。二婶家就在村口，一条小河从她家门前蜿蜒而过，流向远方。早在半个月前，二婶就在电话里热情相邀，说乡下进入农闲季节，村里的青壮年劳力都外岀打工挣钱补贴家用，仅剩一些老人在家留守，方便的话，可以抽空回老家走走，顺便尝尝这个季节的“滚泥”田螺萝卜等美食。