松花江和拉林河三面合围起来的双城区，境内有单城、胜丰、兰棱、金城、韩甸、万隆、临江、永胜、杏山等9个乡镇依河靠江（占全区乡街总数的三分之一），最出名的是吃“全鱼宴”。

这里，盛产“三花五罗十八子”“七十二杂鱼”。所谓“三花”即鲫花、鰲花、鳊花；“五罗”即哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗；而这“十八子”即青根棒子、山鲤子、草根棒子、黄姑子、紫泥肚子、花里羔子、七粒浮子、川丁子、麻连子、柳根子、白漂子、沙姑鲈子、红眼瞪子、鲤拐子、胖头鲢子、鲫瓜子、斑鳟子、嘎牙子。至于“七十二杂鱼”，也是概括，到底都叫什么名字，连江河岸边的老鱼把头也说不清楚。

至于“全鱼宴”不是每宴把这些鱼都吃全，而是按照吃鱼人的口味需求，从中选出一部分自己想吃的鱼种，做一桌子全是鱼的菜品，按老鱼把头和做鱼大厨介绍，每宴有12、14、16、18、20个头不等，最多不超48盘。主要做法通常是煎、炖、炒、蒸、炸，外加一鱼三吃。“一鱼三吃”包括搓生鱼、生鱼脍、骨架汤。煎鱼有煎白鱼、煎黄铜鱼、煎羊耳鲫鱼、煎麻鲢鱼、煎鲶鱼尾、煎胖头鱼等；炖有炖鲫鱼、炖鳌花、炖嘎牙子、炖牛尾巴等；炸鱼有炸胡罗、炸船丁子、炸江虾等；蒸有清蒸白鱼、清蒸武昌鱼、清蒸鳌花、蒸鱼干等。