随着人们生活水平提高、饮食结构改变等因素，胆囊疾病发生率逐年增高，如胆囊炎、胆囊结石、胆囊息肉、胆囊癌等，严重危害人们的身体健康。目前，我国胆囊结石的发病率在10%～15%，其中無症状胆囊结石占50%～70%：这部分人群随着时间推移，最终会有约10%的患者显现临床症状，其中女性更多见。

胆囊结石与饮食、生活习惯及个体差异有关，如不吃早餐或高脂肪饮食、肥胖等，都可能引起胆囊结石等疾病。现在人们胆固醇摄入越来越多，油炸食物吃得多，可增加胆汁中的胆固醇浓度，浓度越高，越易形成结晶，沉积久了，就形成胆固醇性息肉。