我国是世界上荷的主要原产地之一。荷全身是宝，不同部位的功效有所不同。李时珍在《本草纲目》中这样评价它：“医家取为服食，百病可却。”

藕藕是莲的肥大根茎，味甘性寒，归心、脾、胃、肝、肺经。有清热生津、凉血、散瘀、止血的功效。做熟的藕偏于补脾益血，消化功能和脾胃差的人宜食；藕粉既富营养，又易于消化，有养血、开胃功效。臨床上用鲜藕汁冲服三七粉治疗急性鼻出血，效果显著。