“春节前，我家添置了好些年货，除菌洗碗机、按摩器材、制氧机、低热量高蛋白的食材等，虽然花了不少钱，但为了家人的健康，还是很值得的。”家住北京市朝阳区的徐健兵告诉《民生周刊》记者，近一两年来，他和妻子都非常关注家人的健康状况，健康家电、保健食品陆续买了不少。

其实，随着我国经济发展和人民生活水平提高，公众的健康意识越来越强，以营养、心理、身体健康等方面为代表的主动健康消费覆盖广、需求多、潜力大。中央经济工作会议也提出，要大力发展健康消费等新增长点。

“我们要做到让老百姓会选、会吃、吃出健康。”农业农村部市场与信息化司司长雷刘功近日在国新办新闻发布会上表示，目前我国人均烹调用油量偏多，人均奶类年消费量、大豆及豆制品摄入量偏低。雷刘功说，农业农村部将会同有关部门，把健康中国和农业强国建设协同起来，以满足人民高品质生活和人口高质量发展的需要为目标，采取一系列措施，促进营养健康消费。

采访中，包括白领徐健兵在内的年轻受访对象均表示，如何吃出健康、用出健康，已经是日常消费中一个重要的选择因素。

中国营养保健食品协会执行副会长厉梁秋此前分析指出：“媒体、协会、行业、政府应该拧成一股绳，共同减少误解，提升对营养健康的认知，促进未来新消费的发展。”

供给足但不均衡

目前，我国人均能量、蛋白质及脂肪供给量已经超过世界平均水平，但营养不平衡、不充分的情况较为普遍，概括为一“多”一“少”。

“多”就是食用植物油等吃得偏多，目前我国人均烹调用油超出科学膳食推荐量的40%多；“少”就是牛奶及乳制品、大豆及豆制品等健康食品摄入不足，目前我国人均奶类年消费量仅为世界平均的三分之一、亚洲平均的二分之一，远低于110～183公斤的膳食推荐量，大豆及豆制品摄入量低于推荐量。