外婆的辣椒酱
写作 小纸条
我的外婆有4个儿女,在孩子都还年幼的时候,外公因病去世了。为了多挣点儿生活费,每到秋天,朝天椒上市的时候,外婆就会做辣椒酱,做好拿到集市上卖。无论过程多繁杂多艰辛,她都甘之如饴。对于外婆而言,辣椒不仅是餐桌上的佐料,更是帮她养育儿女的功臣。后来,外婆走了,我妈也试着学外婆做辣椒酱,但不管她怎么尝试,都做不出外婆做的味道,因为辣椒酱里放着的更多的是外婆绵绵的爱。
每到秋季,外婆都要做辣椒酱。外婆从小生长在南雄,一个南方的小城市。由于这里与湖南、江西交界,所以当地人都非常爱吃辣。
辣椒,是南雄人餐桌上必不可少的佐料。
外婆做辣椒酱,最注重原料的品质。她会早早地赶去市场,挑选最新到货的辣椒和大蒜。不一会儿工夫,她就挑好一大袋新鲜肉厚、油润透亮的朝天椒,和小半袋颗颗饱满的大蒜。
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本文刊登于《中学生博览》2023年24期
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