欢迎来到本期“文化古今”栏目，我是主持人百里宁。

今天我们请到一位从西汉来的神秘嘉宾，如果你听说过《淮南鸿烈》这部书，那你一定曾对他有所耳闻。

他是镇守一方的亲王，求贤若渴，门客中人才济济；他是出了名有文采的文学家，传承道学的同时吸收其他杂家理论的思想家，也是产出颇为丰厚的著书者。他是出身高贵的皇亲国戚，汉高祖刘邦是他的祖父，汉武帝是他的侄儿。

是的，今天来到本栏目做客的就是这位主持编写了《淮南子》的刘安，他是西汉第三任，也是最后一任淮南王。

然而他说，他只想当个炼丹的道士。

那咱们一起来问问他，这究竟是怎么回事儿吧！

1是道士还是科学家

头衔身份种种，前面都介绍过了，我在此也不再赘言。关于我为什么想当个道士，我那个年代大汉皇室奉行无为而治的黄老思想，作为王子的我，自然接受了这方面的教育。我对修道炼丹的兴趣与此不无关系。

炼丹是没成功，不过我却由此发明了豆腐。

没错，你们现在能吃小葱拌豆腐、臭豆腐、豆腐汤，都要感谢我当年炼丹时的灵机一动。

话说那日，我用山泉配豆汁炼丹，竟在丹炉里发现水面上漂浮着很多絮状白嫩的物质。现在的你们都知道这是因为山泉水中含有的石膏无意间给豆浆“点卤”了，不过当时我单纯地认为那是炼丹炉中炼出的仙物，所以迫不及待地吃了，坐等飞升。

坐等了好一阵，并没有飞起来。我才意识到这东西恐怕不是仙物，但它口感柔和，爽嫩润滑，凭着中国人血脉里沉淀的美食基因，我意识到这是一种绝美的食材。于是把它改良、推广，在几年后就成了大众美食。

后人在《太平广记》中给我失败的修仙编织了一场美梦。