盒马换帅,折扣化变革的大旗谁来扛?
作者 刘亮
发表于 2024年5月

继降薪、闭店、出售传闻后,盒马再次成为焦点。而这一次,是因为换帅。2024年3月18日下午,阿里巴巴在内部会议上宣布盒马创始人侯毅将卸任CEO(首席执行官),接下来他将退休,作为盒马首席荣誉顾问继续为公司提供指导;盒马CFO(首席财务官)严筱磊将接棒侯毅兼任CEO。

《中国经营报》报道称,高层会议之后,阿里巴巴集团CEO吴泳铭给盒马发出了全员信。这是吴泳铭第一次给盒马全员发内部信,他在内部信中肯定了侯毅对盒马的贡献。有网友对侯毅的退休表示感叹:“这是一个时代的结束。”

在商业化层面,盒马一直未能实现全面赢利。为了尽快实现自我造血,在2023年10月,侯毅曾宣布盒马开启折扣化变革,通过以价换量的方式提高销售额;2024年3月,有消息称阿里将把大润发和盒马出售给中粮,不过随即被盒马和大润发方面否认。

在近期盒马鲜生屡有被出售的传闻的背景下,严筱磊的接任被一些行业人士认为“很可能是为盒马的出售铺路”。而没有了侯毅的盒马,究竟会去往何方?盒马折扣化变革的大旗又由谁来扛?

折扣化变革下的降本增效

上市计划搁浅后,盒马对于赢利变得更加迫切。侯毅曾在一次采访中提到,“盒马现在还有一个没解决的问题就是价格偏贵,至少在价格上我们没有明显的竞争优势。在今天的经济环境下,我们需要解决好这个问题”。

为了解决这个问题,进一步扩大市场规模,2023年,盒马启动折扣化变革,通过投资建厂等方式打造垂直供应链,生产售价更低的自有品牌产品,同时增开门店。

2023年,盒马加快了开店速度,在北上广深以及杭州、西安、合肥等地加强布局;全国累计新开鲜生门店65家,门店总数突破300家。根据计划,2024年还会再开70家,届时门店总数将突破400家。

在盒马的折扣化变革之下,2023年10月,盒马鲜生线下门店的5000多款商品进行价格下调 ,涉及品类包括乳制品、饼干、方便速食、水饮、洗护产品和冷冻肉禽水产等,下调幅度为20%。

这股改革之风还吹到了当时新开的盒马X会员店和高端超市Premier黑标店。为了体现低价,盒马X会员店新店喊出“365天每天低价,买贵必赔”的口号,高端超市Premier黑标店则对标其他传统精品超市,同样的商品,Premier黑标店的定价为传统精品超市的50%—70%。

在当前的消费环境下,盒马的低价策略可谓是立竿见影。2024年2月,北京、南京、长沙三地的盒马鲜生门店进行了折扣化试点。800克的进口原切眼肉牛排从119元降至69.9元,盒马工坊胡椒猪肚鸡从59.9元降至49.9元,草莓盒子蛋糕从88元降至59元。媒体报道称,试点两周后,3座城市的訂单量涨幅超过10%。

但对于盒马来说,仅在产品价格上下功夫还不够。

本文刊登于《销售与市场·管理版》2024年5期
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