2024年2月15日，河南许昌胖东来被曝一员工在试吃后，将未经清洗的筷子重新放回锅内搅拌。事发次日，胖东来果断对该员工进行了开除处理。劳动法专业委员会执行主任洪桂彬律师表示：“开除对劳动者而言是企业给出的最重的处罚措施。”尽管后续胖东来在大众的建议下，经过民主决议对该员工重新进行了处罚，但从一开始的严格处理不难看出，公司对此类事件零容忍的态度。

一直以“充满人情味”“温暖”等企业文化著称的胖东来，在关乎产品和服务质量的问题上，展现了不容妥协的严格要求。这在短期内可能显得绝情，但从长远来看，无疑是维护企业声誉和顾客权益的明智之举。

这种在“人情经营”和“绝情管理”之间的恰当平衡，展现了胖东来独特的管理哲学，帮助其在商业上取得了巨大的成功。

企业爱护员工，员工服务顾客

胖东来“人情经营”的精髓在于，将服务意识与企业的经营管理深度融合。服务意识不仅停留在顾客层面，更延伸到了员工层面，构筑了一种为人民服务的大格局。正是这种以人为本的经营理念，使胖东来得到了员工和顾客的共同支持，形成了“得道多助”的良好局面。

服务精神融入员工管理：把员工变成自己人

二流企业让顾客满意，一流企业让员工满意。当员工信任并爱上一个企业时，其在服务顾客时自然也会传递出真诚的爱意。许多以服务为核心的企业虽然能为顾客提供无微不至的服务，但对待员工却鲜少怀有服务意识。然而，胖东来在管理员工的过程中也贯彻服务精神，致力于为员工创造美好、幸福的生活。

其一，在“真金白银”上绝不亏待，力求优待。胖东来不含“五险”和分红的基本薪资，就已经是许昌当地平均工资的1.5倍到2倍，员工实际到手的报酬超过7000元，保洁人员也不例外，而当地其他单位保洁员的月薪只有两三千元。除此之外，情人节、中秋节会发慰问金，结婚、生孩子会发贺金，不仅在节假日给予员工关怀，在其人生的重要节点也会给予支持。同时公司还设有各种奖项，如“见义勇为奖”“发明创造奖”，甚至还有“委屈奖”，即员工按正常流程工作时受到委屈，即可获得500元到5000元不等的奖金，有网友戏称“委屈奖比我工资还高”。这种高薪酬的待遇甚至引发了部分同行的质疑和抵制，认为会给企业赢利带来压力。但胖东来用行动和坚持证明，善待员工与追求利润并不冲突。

其二，关注员工的个人追求和精神世界。于东来希望公司对于员工来说不仅是一份谋生的工作，更是学习进步的学校。因此，他十分重视员工的成长，希望员工在工作之余还能实现个人价值，不仅花费600万元打造员工专属书店，为员工提供丰富的学习资源，还会出资支持员工在外学习进修。保安桓垒成就是在公司的支持下，前往武汉大学进修珠宝专业，成功取得了珠宝鉴定师资格证，现担任胖东来垒成工艺品销售经营部的法定代表人，以及胖东来唯初珠宝有限公司股东。

为了让每一位员工都能感受到自己工作的价值，胖东来还专门汇编了由员工撰写的内部资料《爱的路上——释放温暖的力量》，收录员工们在工作中的真实故事和深刻思考，如生鲜区销售员闰顺峥一次卖鲫鱼的经历带来的服务创新，这让员工们意识到，在胖东来大家在共同完成一份有意义的工作，为公司的发展贡献自己的力量。

于东来曾说：“看到员工往那儿一站，对顾客说‘欢迎光临’，我心里就特别难受。”一个企业的掌门人对员工有这样的感同身受，说明他真正将企业视作家庭，将员工看作家人。

胖东来在员工管理中融入服务精神，将人力看作整体经营中的“资源项”而非“成本项”，通过真诚的付出让员工舒心、安心和暖心。也正是这种做法，让员工保持了良好积极的工作状态，全身心地投入为顾客服务的工作中，为其带来宾至如归的体验。