摘要：中职学校的教学重点工作内容是对学生进行职业技能的培养，让学生能够有效掌握专业技术，并具有较强的专业能力。在中职教育专业技能教学中，教师需要充分结合学生的实际情况来进行教学方法、实践活动以及评价方式的优化创新，全面促进学生职业技能的提升，为学生就业创造更好的条件。本文将以中职旅游专业茶艺课程为例来对中职教育视域下学生职业技能培养策略进行研究。

关键词：中职教育视域；旅游专业；茶艺课程；职业技能；培养策略

中图分类号：G712文献标识码：A

引言

中等职业学校是秉承“以服务为宗旨、以就业为导向、以能力为本位”的办学理念来对学生进行专业技能、知识文化的教育，为社会培养具有专业知识技能水平的综合性素质人才。茶艺课是一门中职旅游专业学生的必修课程，主要培养学生茶艺礼仪与服务、茶叶品鉴和冲泡、茶叶和茶具推销等。通过茶艺课学习可以让学生更好地掌握茶文化相关知识，将茶文化与旅游进行有效的结合，全面提升学生的旅游专业技能。

一、中职旅游专业茶艺课程职业技能培养存在的问题

（一）缺乏创新素质教学

茶艺文化旅游行业需要学生具有较高的职业素质，学生只有具备了较高的职业素质水平才能有效地符合茶艺文化旅游的需求。但是，中职职业教育在进行学生职业素质培养中，更加重视学生的职业道德、政治思想等的培养，没有实现更加有效的职业素质培养。部分学校虽然开展了职业素质培养教学内容，但是职业素质培养的方式较为单一，主要通过口头表达的方式来进行，没有进行职业素质培养创新，导致学生对职业素质的重视程度不足，影响学生职业素质的养成[1]。

（二）学生技能掌握程度低

中职教育的教学方式虽然正在朝着注重学生职业技能实践应用能力培养的方向转变，对提升学生专业技能应用能力有较好的作用。但是，在当前中职教育过程中，学生专业技能实践应用的培养方式主要是通过社会实践等方式来进行，很少采用竞赛或者组织活动来进行职业技能应用能力的培养，导致学生在职业技能应用能力培养过程中缺乏足够的积极性，最终导致学生职业技能掌握程度较低[2]。

（三）教学内容形式单一

在中职茶艺课教学过程中，教师更加注重学生的茶叶推销能力、口才技巧等方面的教学，忽视了茶艺展示等教学，导致教学内容较为单一。同时教师教学过程中主要采用学生讨论、演讲等方式来进行相关知识的教学训练，更加注重理论知识，忽视了实践能力培养，导致教学形式单一[3]。

二、中职旅游专业茶艺课程培养学生职业技能策略

（一）通过课程教学对学生进行职业技能意识的灌输

教学活动是中职学校培养学生职业技能的重要方式，对学生职业技能的培养有非常重要的作用。所以中职学校茶艺课程教学中，需要通过不断创新教学理念、合理应用教学方法以及优化教学环境等措施来开展教学工作，促进学生专业技能意识的养成。

1.需要不断创新教学理念来满足中职课程改革的需求

中职新课改明确要求在职业教学中需要将学生作为教学的主体，实现培养学生学习兴趣和各种能力的目标[4]。所以在茶艺课程教学中，教师需要充分结合课改要求来进行教学理念的创新，来激发学生求知、探索和创造的欲望，让学生产生更加浓厚的茶文化学习兴趣，从而能够更好地掌握中国茶艺的思想精髓。例如在进行红茶茶艺表演的教学中，教师可以通过将学生分为小组的方式来让学生进行茶艺表演设计，从而让学生可以更好地掌握红茶茶艺的各项知识；还可以将茶艺文化与相关文化进行有效结合，实现茶艺表演的创新，让学生更好地理解茶艺的文化性和艺术性内涵。