阳春四月，北方是春寒料峭，南方是乍暖还寒。民以食为天，在不但要吃得饱，而且要吃得好、吃得健康的时代，何以解肠胃之忧？恐怕是香粥一碗。

我幼时不喜食粥。每日母亲做饭，我像条小尾巴跟在她身后，暗暗观察她舀在锅里的米，半瓢是煮粥，一瓢是煮饭。如果见母亲舀了半瓢，我便会嘟起嘴巴坐在门槛上，闷闷不乐。那时的我哪里知道大人的苦，只知米饭容易饱腹。

成年后，我得了一次肠胃炎，常在半夜疼痛难耐。同寝室的一个大姐连续三天喂我小米粥，帮我调理好肠胃，从此我对粥彻底改变了看法。

粥在平常饮食中可以充饥，在病时可以作为药疗调理。喝粥在中国可谓历史悠久。从出土的文物和相关历史记载来看，农耕时代的人就已经知道喝粥这种饮食方式。到宋朝时，已经有各种各样的粥。宋朝大诗人陆游有诗云“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”，他形容食粥就如做神仙。