奥运会期间，巴黎将拥有世界上最大的沙拉吧，为体育爱好者提供素食热狗。为了满足运动员對新鲜水果的需求，同时避免航空运输造成的碳排放，奥组委会通过船只将50万根香蕉运达巴黎。巴黎奥运将创造历史，提供比过去任何一届奥运会更多的素食佳肴，这也是减少碳排放计划中的一部分。

法国以鞑靼牛排和白汁炖牛肉闻名，是人均牛肉消费量最高的欧洲国家，厨师们表示，奥运会将重塑法国美食的形象，成为展示素食的窗口。在巴黎奥运村，餐厅将24小时营业，每天供应4万份餐食。在餐厅提供的500道菜肴中，有三分之一是素食，其中包括当地种植的扁豆和藜麦。

雀巢旗下植物性产品公司首次成为奥运会赞助商，将在巴黎奥运期间提供无肉汉堡、鹰嘴豆泥和甜菜根沙拉三明治等食物，以使法国在素食领域变得“更有弹性”。2024年巴黎奥运会环境卓越总监乔治娜·格伦表示：“在法国，食物很重要。不过，我们希望以另一种快节奏方式满足人们对美味的追求，比如在体育场馆内提供素食汉堡和热狗。”

奥运会期间，巴黎奥组委预计为运动员、工作人员、志愿者和观众提供总计1300万份餐食。大约1.5万名运动员将按照严格的训练规划进食，可以吃到巴黎当地出产的肉类和鱼，为运动员提供的素食选择比以往任何一届奥运会都多。