东坡种茶

苏轼被贬到黄州的时候，在朋友的帮助下，他从官方申请到一块荒地，效仿唐代诗人白居易“持钱买花树，城东坡上栽”，种了不少树木，其中也包括茶树。他先是写信向朋友要茶种，又从其他地方移栽过来一棵百年古茶树。苏轼在这里盖了几间茅屋，名为雪堂，又把这块地方命名为“东坡”，在这里躬耕度日。

以茶养生

苏轼是一个养生达人，他以茶养生的办法是饭后用粗叶浓茶漱口，使油腻不入肠胃，牙齿也因此更加坚实。苏轼还建议喝茶要有间歇，不能遇到好茶就天天喝，时时喝。苏轼去世前，很馋茶，但因身体情况又不能喝，只能用参苓汤代替茶汤。苏轼平日里喝茶，一般是早起喝一碗，睡前喝一碗。

墨黑茶白

司马光和苏轼有一次谈论茶与墨，司马光说：“茶和墨正好相反，茶要白，墨要黑；茶要重，墨要轻；茶要新，墨却要陈。”蘇轼答道：“其实茶和墨也有许多相同点，譬如茶和墨都香，这是因为它们的德行相同；两者都坚硬，因为它们的操守相同。这就像贤人君子，虽然彼此的脾气性格不一样，德行却是一致的。”

在《书茶墨相反》里，苏轼写了茶与墨的差别：茶想要白的，而墨则越黑越好。墨磨了以后一定要马上用，隔了一夜颜色就会变暗，同样，茶碾过一天以后香气就会减少，在这方面两者比较相似。而茶以新为贵，墨以古为佳，这一点上又是相反的。茶可于口，墨可于目，用途上虽不同，但都指向美好生活。苏轼举例说，蔡襄晚年老病不能饮，还是喜欢烹茶赏玩，可能是闻闻茶香也好吧。吕行甫呢，喜欢藏墨但书法写得很不行，他就时不时地磨墨，喝一小口墨水。

梦中茶诗

在黄州时的某一晚，苏轼梦见诗僧参寥拿了一卷诗轴来看他，醒后记得饮茶诗两句：“寒食清明都过了，石泉槐火一时新。”苏轼觉得此语甚美，但有不通之处。