兴 趣 广 泛，尤 好美 食 烹 调，工 余下 厨 近 40 年，每 有 一 得，即 码字 成 文，经 常 发表 于 杂 志，终 成集 腋 成 裘 之 作《上海型男的做饭智慧》。

许多人在家学做菜，尽管对照着食谱或大厨烹调视频亦步亦趋地看与学，但做出的菜总缺少神形兼备、美味可口的特点，几次下来自信心受挫，很容易就半途而废了，宁愿轻轻松松叫外卖，觉得省力省时。这样一来，自己的厨艺也就永远停留在初学者层面。

我有位长辈曾在 20 世纪 50 年代留学苏联，据他所说，当时的苏联对整个国家的午餐专门出台了“国标”：如做一道罗宋汤，面包多少克、黄油多少克、牛肉多少克、卷心菜多少克、洋葱多少克、加多少克盐都有明确规定，很多菜品实在乏味到极点。

那时有大批苏联专家来华援建，他们吃到美味的中餐后赞不绝口。于是，中国政府决定在莫斯科开一家北京饭店，请中国一流厨师到莫斯科掌勺，这家饭店立刻成为莫斯科最受欢迎的餐馆，一时间宾客盈门，冠盖如云。