說起洛神花，总会联想到曹植《洛神赋》中对洛神的描绘：“其形也，翩若惊鸿，婉若游龙，荣曜秋菊，华茂春松。”一个仙气十足的神女形象浮现在眼前。而洛神花与洛神一样，拥有迷人的风采。远看一簇簇洛神花颜色鲜红似玫瑰，如火焰一般，近看血色的花萼中生长出的花心仍是鲜红如血，花瓣边却是淡白色的，浓淡相宜，赏心悦目。

如此美丽的洛神花，药用和食用的价值也不输其观赏性。

洛神花的花萼可入中药使用，通常被称为玫瑰茄，味酸、性凉、归肾经，具有敛肺止咳、活血补血、利尿、降压、解酒等功效。主要用于肺虚咳嗽、高血压、血虚眩晕等疾病。通常在11月中、下旬叶黄籽黑时进行采收，将果枝剪下，摘取花萼连同果实晾晒一天，待缩水后脱出花萼，晒干后入药使用。以体轻、质脆，气微清香、味酸者佳。