谣言

淀粉肠中添加的鸡骨泥有毒，吃了会有健康风险。

真相

市面上见到的烤肠并不都是淀粉肠。烤肠按照其淀粉添加量可分为特级、优级、普通级和无淀粉级。即便是普通级淀粉肠里的淀粉含量也不会超过10%，更多的是添加了鸡肉糜和鸡骨泥。有些烤肠则是以肉粒为主要原料。

那么，什么是鸡骨泥呢？鸡骨泥是一种通俗的叫法，是指将鸡脖、鸡架等骨肉类食物放进骨肉分离机中，通过不断挤压，分离出肉类，再把大块的骨渣过滤掉，制作而成的均匀细腻的肉泥。这种加工工艺属于机械分离肉的一种，是让肉类乳化的过程，而“乳化”工艺破坏了脂肪结构，增加了肉类的黏性，消除了肉味。这便是有肉且含量还不低的淀粉肠吃不出肉味的根本原因。

动物的骨肉本来就是一种十分常见的食品原料，合格的鸡骨泥是可以被用作食品原料的。市面上还有一些食品，如肉丸、肉松和肉脯，以及某些以骨泥作为营养强化剂的糕点和饼干等，也可能会添加骨泥成分。只要食品生产符合国家标准，安全性其实并无问题，大家尽量选择正规的品牌购买即可。

谣言

硫酸阿托品滴眼液是预防近视的“神药”，人人都可以使用。

真相

硫酸阿托品滴眼液获批药物的适应症并不是预防近视，而是延缓近视进展。而且，硫酸阿托品滴眼液的适用人群有具体的要求，不可随意使用。

硫酸阿托品滴眼液是一种常见的眼科用药，具有使眼睛内的睫状肌松弛，同时散大瞳孔的作用，常用于眼底疾病检查前和验光配镜屈光度检查前的散瞳验光，也可用于治疗虹膜睫状体炎。

目前，硫酸阿托品滴眼液延缓近视进展的机制还不完全清晰，根据现有研究及动物实验，可能是通过刺激多巴胺分泌和增加脉络膜血供实现的。研究发现，当多巴胺水平增高，眼轴增长会相对变慢，从而起到延缓近视进展的作用。尽管硫酸阿托品滴眼液对延缓近视进展有助益，但国际上尚无统一的低浓度阿托品的使用规范和指南。关于不同浓度阿托品使用的有效性和安全性，一直是近视管理领域的一个研究热点。

既往研究发现，硫酸阿托品滴眼液延缓近视进展的效果呈现浓度依赖性，即高浓度阿托品对近视的控制效果更好，但不良反应更大，同时反弹效应更强。而低浓度阿托品对近视的控制效果稍差，不良反应也相对容易耐受。

硫酸阿托品滴眼液的近视防控效果还受到其他因素的影响，如年龄、近视进展速度等。0.01%的阿托品眼药水能否作为预防性用药使用，目前仍存在争议。而且，硫酸阿托品的不良反应也较为明显，有少数患者可能对药物成分过敏，用药后会出现结膜充血、眼睑发痒、红肿等症状，甚至有可能会出现一些全身性的不良反应，例如皮肤黏膜干燥、发热等。