富有艺术感的咖啡仪式已经深深融入埃塞俄比亚的社会结构中，将1.2亿埃塞人紧紧地凝聚在一起。

在咖啡发烧友的圣地——埃塞俄比亚，喝咖啡是一场漫长而神圣的仪式。单是煮制咖啡的过程就十分讲究，女主人们不仅要点燃熏香，还会根据个人口味添加黄油、香草或香料等。因其工序繁杂，耗时弥长，邻里之间往往会轮流承担煮咖啡的责任。尽管如此，钟爱咖啡的埃塞人仍然无法割舍这一传统。

“无咖啡，不生活。对我们而言，咖啡如同食物一般不可或缺，而且喝咖啡能够提神醒脑，强身健体。”哈格雷·贝凯勒说。身为咖法的居民，她颇具发言权。

如果说埃塞是“咖啡之国”，那么咖法就是“咖啡之都”。作为少数几处野生咖啡的产地之一，咖法自称是阿拉比卡豆的起源地。根据当地传说，咖啡是由一个名叫卡尔迪的牧民发现的。他在放牧时观察到，羊群在啃食了一些红色浆果后变得异常兴奋，便心生好奇摘来尝尝，结果发现这些浆果竟然有振奋精神的奇效。这一消息传开后，修士们开始咀嚼咖啡果实以在漫长的祈祷中保持清醒。据说，咖啡正是由此从埃塞的修道院传播到阿拉伯世界，并最终抵达欧洲大陆。尽管这一说法已经无从考证，但其讲述者指出，现代阿拉伯语中的“咖啡”一词听起来与咖法的发音十分相似。

午时过后，贝凯勒正在用传统手艺制作咖啡：她先用明火烘焙生豆，再将它们手工研磨成粉，而后装入长颈圆底的吉本纳壶（埃塞传统陶制咖啡壶）中烧煮，待咖啡沸腾到快要溢出瓶口的那一刻，便是享用的最佳时机。

此时，等在一旁的儿子亚伯拉罕会立即拿来小杯盛满咖啡，再搭配上厚厚的面包块和一把烤谷物，感受谷香与醇香在舌尖碰撞的独特滋味。