在凯里食一碗人间烟火

初识凯里,是通过很多年前在电影院里看的毕赣的《路边野餐》。这座位于贵州东南的小城,在电影的滤镜下诠释着县城文学的悠悠风情。这里发生的一切自然没有大城市的浮华与波澜,却有藏不住的尘世轻盈感可让人娓娓道来。
连绵不绝的降雨让这座西南亚热带小城常年浸润在潮湿的空气中,陈旧的街道、杂乱的老楼、积水的石阶、拥挤的巷子,还有清晨和黄昏以后随处可见的手推车小吃摊位……幽暗的街灯下,居民的眼神里却没有迷茫和苦楚,酸与辣的锅气香味在破败中昂扬着勃勃生机,正如凯里老绣集市上那些纹样动人的苗绣绣片,以质朴诉说这片土地的精妙隽美。
凯里美食诸多,如洋芋耙、鸡稀饭、米豆腐等,有治愈心灵的作用。这里是酸汤的发源地,漫步在凯里的街头巷尾,随处可见各种以酸汤菜品为主的饭馆和小铺,其中酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤菜、酸汤火锅、酸汤粉……种类繁多,让初来贵州的旅人不知如何选择。

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本文刊登于《食品与生活》2024年8期
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