建阳窑黑釉兔毫盏

现藏于故宫博物院的建阳窑黑釉兔毫盏（文物号：故00143126），高5.8厘米，口径12.8厘米，足径3.9厘米。全盏呈撇口状，斜直壁，小圈足。胎呈铁黑色，内壁满釉。外壁施釉不到底，腹下部釉垂流如泪痕。口沿处釉呈酱色，其下渐为褐黑相间，内底纯黑色，外底露胎处呈铁黑色。釉中有丝状黑褐色兔毛般结晶，俗称“兔毫”。

宋徽宗赵佶对白茶情有独钟，认为这种崖林之间偶然生出的茶，是天地之精华。对于茶艺之道，宋徽宗有自己独特的追求与品味，对于茶具自然也是精益求精。建盏的风靡，就与宋徽宗的喜爱关系紧密。

“天子布茶”

蔡京在《延福宫曲宴记》中记载：宣和二年（1120），徽宗延臣赐宴，表演分茶之事。在宋徽宗眼里，烹茶煮茶是高尚的事，并不妨碍他身为皇帝的尊严。单论饮茶之道，赵佶无疑是一流的专家兼玩家。身为皇帝的他不僅可以品尝到全国各地的贡茶，审视天下名茶的品相与滋味，还可以亲自掌控御茶的制作。

据宋代茶书《宣和北苑贡茶录》记载，徽宗政和至宣和年间，武夷山北苑的御茶园不能再囿于传统上贡的龙凤团茶，必须跟着官家的品位和心思改变花样。为了使龙心大悦，北苑官焙上供了大量名称优雅的贡茶来供这位皇帝赏玩，如玉清庆云、御苑玉芽、瑞云翔龙、瑞雪呈祥等。

赵佶不仅喜好品茗茶艺，还亲自撰写了一本茶道专著——《茶论》，因这本著作成书于大观元年（1107），故后人也将它称为《大观茶论》。本书文笔精炼，见解独到，是研究宋代茶叶种植、制作和饮茶风尚的重要史料，也是研究宋代点茶艺术的宝贵资料。

赵佶在对“盏”的一篇论述中，首先引用了北宋著名茶学家蔡襄《茶录》中的话：“建安所造者绀黑，纹如兔毫。”然后将建盏大肆夸赞了一番：“盏色贵青黑，玉条达者为上，取其焕发茶采色也。”即黑盏上的兔毫细长，根根清晰，从盏边缘直达盏底才是上品，唯有极品兔毫盏才能衬托出茶色之美。

建盏的釉色完美地迎合了宋朝点茶、斗茶的需要，得到了宋徽宗的分外垂青。因为皇帝的“广而告之”，一时间，建盏风光无限，荣盛至极。钟情建盏的宋徽宗除了著书夸赞外，还常将建茶与建盏这一为点茶而生的绝佳组合写进诗词里。