一说大名鼎鼎的沙县小吃，相信无人不知，但要说“意大利沙县”萨莉亚，虽然看起来很不入流，却在闷声发大财。

靠“人均40”走到百亿关口

在性价比消费浪潮的席卷下，“意大利沙县”——日本知名意式平价餐饮品牌萨莉亚，正以前所未有的速度席卷全球餐饮市场，尤其在中国，其影响力更是如日中天，成为了无数消费者心中的性价比之王。

据萨莉亚公布的2024财年前三季度财报显示，该季度萨莉亚销售额飙升至1 632亿日元（约合人民币76.4亿元），同比增长高达23.6%；营业利润更是惊人地增长了182.0%，达到100.65亿日元（约合人民币4.7亿元）；而归母净利润也实现了94.9%的飞跃，达到51.76亿日元（约合人民币2.4亿元）。在这一系列亮眼的数据背后，中国市场无疑扮演了至关重要的角色，撑起了萨莉亚利润的半壁江山。

财报深入剖析了萨莉亚的业绩版图，其收入来源主要分为日本、澳大利亚（主要供应食材）及亚洲其他地区（不含日本）。截至2024财年一季度，萨莉亚全球门店总数已达1 549家，其中日本本土门店1 051家，而在亚洲市场，尤其是中国市场，萨莉亚的门店数量达到了惊人的466家，广泛分布于北京、上海、广州等核心城市。

在2024财年前三季度，萨莉亚亚洲分部的表现尤为抢眼，销售额约580亿日元，同比增长30.1%，营业利润更是高达约82亿日元，占据了公司总营业利润的八成以上。这一成绩，无疑是中国市场强力拉动的结果，彰显了萨莉亚在性价比消费趋势下的巨大市场潜力。

萨莉亚，这家源自1967年的意式餐饮品牌，自创立之初便深谙经济实惠之道，其菜品价格亲民，广受好评。在中国市场，特别是自2003年正式入驻以来，萨莉亚更是凭借其独特的性价比优势，迅速赢得了消费者的青睐。

在中国内地，萨莉亚的足迹遍布广州、上海、北京等大城市，其门店超过七成选址于繁华商场之中，但装修风格却独树一帜，既保留了西餐的雅致，又融入了更多轻松社交的元素，营造出别具一格的用餐氛围。这样的选址与装修策略，不仅让萨莉亚更容易接触到追求品质的西餐爱好者，同时也通过其价格优势，吸引了大量寻求性价比的消费者。