赤松茸与松茸的名字非常相近，但实际上它并非松茸，那为何会有这样一个名字呢？

这与它的生长方式有关。赤松茸喜欢生长在赤松林下，特别是在空气湿润、阳光充足的环境中。每年的春秋两季，是赤松茸最为活跃的生长周期。

赤松茸也叫大球盖菇、酒红球盖菌，其菌盖像一个小瓶盖，呈鲜亮的酒红色，算得上是可食用菌类当中比较显眼和鲜艳的了。作为食用菌中的后起之秀，赤松茸营养丰富，肉质滑嫩，是口味鲜香、营养丰富的优等食材，其子实体富含蛋白质、多糖、膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，还具有一定的药用价值。

近年来，随着人们对健康饮食的追求，赤松茸产业发展迅速，在甘肃、青海等地陆续开展试验并试种成功。