秋日“五白”早午餐

很喜欢《诗经》中的那一句“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”，感觉是一种很纯情的美好。到了白露，入了秋，景色越来越好，被夏天压抑的食欲，亦是重新抖擞精神振作起来了。

书友中，很多都是有着小情小调的女子，出得厅堂，进得厨房。某日，趁着天气舒朗，便约了简一起去鱼儿姐家里小聚，顺便自制早午餐。瞧着人家的茶台、鲜花、字画，满屋都是雅致，有些担心被我们做料理的“烟火气”折腾得面目全非，故而多了几分小心。

做料理，其实亦是“醉翁之意不在酒”，在乎“情谊”也。每期与友人相约，一起策划、制作、品尝，一起享受过程中的默契，享受友情带来的愉悦，确乎是每月一场盛大的欢宴，令人雀跃不已。而今既是书友相聚，便增添了很多关于读书的话题，或是某本书，或是某位作家，或是某次印象深刻的读书活动，总之有聊不尽的话。见着近午，三人便收拾心情入了厨房，开启了“早午餐之约”。

老话说“秋食白，冬食黑”，意思是秋天要吃白色的食物，润肺去燥。这个选择面确实有点广，因为白色的食材实在是太丰富了，诸如木耳、莲子、白果、莲藕、白萝卜都是应季又营养的，入菜更是有着百变之身，可以做出许多花样来。但今日却不然——“聚”是主题，“食”只能列次席，所以三人一致确定早午餐的制作原则：好味而简单。以一款“橙香鸭胸肉”作为主菜，辅菜是“凉拌萝卜丝”和“芝士豆腐”，之后再依据每人的口味，组合成三套早午餐。

主菜“橙香鸭胸肉”，我抢先担当；“凉拌萝卜丝”，鱼儿姐说平日好这口，做起来顺手；至于“芝士豆腐”，则是我突发奇想的新创意。三人都是初次尝试，便决定一起见机行事。分工完毕，各自埋头苦干，一小时后就出了成果——三套早午餐顺利完成，且颜值与滋味齐飞、创意与欢愉共存。

“橙香鸭胸肉”，鸭肉出乎意料的嫩，居然还有汁水，蜂蜜橙汁的酸甜感也恰到好处，无论是作为三明治的主料、还是拌入蔬菜沙拉，都各有精彩。“凉拌萝卜丝”，是上海本埠人较熟悉的家常冷菜之一，待客时，我有时也会加入海蜇丝一起拌，口味更丰富些。而将“凉拌萝卜丝”作为三明治的夹馅，确实是攀上中西混搭的“新高度”了，萝卜丝的爽脆与吐司的绵软、培根的油润交融在一起，竟毫无违和之感，而且相得益彰，众书友一致认为用“新颖别致”来形容这款三明治，是十分贴切的。