兴 趣 广 泛，尤 好美 食 烹 调，工 余下 厨 近 40 年，每 有 一 得，即 码字 成 文，经 常 发表 于 杂 志，终 成集 腋 成 裘 之 作《上海型男的做饭智慧》。

今年八月上旬，浙江、江苏、上海、安徽、新疆等地局部出现了40 摄氏度以上的高温天气，天气热，许多人的胃口就差，心情也受影响。入秋后，江浙沪地区的早晚时分都有了凉意，再自己下厨做几道清爽适口的美食，让胃口大开，心情就会如九月的天气一样爽利起来。

1雪菜毛豆

主料 ：去壳毛豆 500 克，雪菜 250 克。

做法：雪菜放入清水中浸泡去除咸味，切碎；毛豆放入油锅中煸炒 3 分钟，放入雪菜，翻炒3 分钟，加少许水、半勺生抽，继续翻炒收汁，装入保鲜盒，即成。