秋季是大量海鲜上市的季节，顶盖的蟹、丰腴的贝、众多的鱼虾……各类肥美的海鲜令人垂涎欲滴。但总有一些关于海鲜的流言和误区，令人望而却步。今天我们就来将这些流言一一击破，让大家放心吃海鲜。

●流言1：生食海鱼比淡水鱼更安全？白酒能杀死食材里的寄生虫？

◎真相：并不是，无论生食海鱼还是淡水鱼都有可能感染寄生虫。生食中我国最常见的寄生虫就是淡水鱼里的肝吸虫和海鱼里的异尖线虫。

一部分人认为吃海鲜刺身等生食时，通过白酒可以消灭寄生虫。事实上，这样并不能有效杀灭寄生虫。高浓度酒与医用的高浓度酒精差别很大，并且浸泡的条件如浓度、时间、深度等都不达标，这种所谓的生腌食品还是有很大风险的。也正因此，在日本等流行食用水产品的地区，异尖线虫病等寄生虫疾病较其他地区明显高发。