今年8月，速冻食品行业上市企业陆续发布了2024年半年度报告。行业龙头安井食品不负众望，再次交出一份亮眼的成绩单：报告期内，公司实现营业收入 75.44 亿元，同比增长 9.42%；归属于上市公司股东的净利润 8.03 亿元，同比增长 9.17%。延续2007—2023年连续17年营收、利润双增长态势，报告期内，安井食品两大指标均居上市公司同行业榜首。

“双料冠军”只是安井近年来高速发展的阶段性切片，如果拉长时间轴，将目光聚焦于“安井速度”，我们不难发现，安井的成长之路，更是一次奇迹的缔造之路：2011年安井营业收入首次突破10亿元，此后12年，安井火力全开，以每6年为一个节点，相继突破30亿元大关，登顶100亿元俱乐部。

深耕速冻食品行业20余载，从追赶到领先的跨越，安井食品的增长秘诀是什么？为此，《销售与市场》杂志专访了安井食品集团总裁张清苗。

《销售与市场》：从10亿元突破100亿元，安井仅用了12年，“安井速度”背后的支撑是什么？

张清苗：安井2011年以10亿元起步，2022年营业收入突破百亿元，2023年再创新高，实现营业收入140.45亿元，同比增长15.29%；归属于上市公司股东的净利润14.78亿元，同比增长34.24%，进一步夯实了其在速冻食品行业的领军地位，展现了企业强大的发展韧性。这种韧性根植于“安井六力增长模型”，主要包括渠道驱动力、爆品驱动力、文化驱动力、战略驱动力、品牌驱动力和数字化驱动力。六大驱动力共同推动了安井食品的快速发展和业绩的持续增长，目前稳居国内速冻食品行业规模第一、利润第一和市值第一。

《销售与市场》：安井新品的研发理念是什么？又是如何将新品打造成为爆品的？

张清苗：“研发一代、生产一代、储备一代”是安井新品规划、研发和推广的总体思路，每年坚持聚焦培养3—5个全渠道通用、全区域适销且具有冠军相的战略大单品，如2024年安井食品推出“锁鲜装5.0+虾滑系列”等超级大爆品和“1∶1∶1∶1”（火山石烤肠、烧麦、小酥肉、牛羊肉卷）的年度爆品集群。