我用近一个月时间，走访了多地市场，采访了一些头部卖场的老板，包括折扣店头部乐尔乐、零食渠道零食有鸣等，还深入云南、四川、河北等地的经销商渠道。同时，我们的团队用时2个月，对全国的线下卖场以及电商渠道的销售数据做了16期的数据分析，我们发现快消品市场正在发生翻天覆地的变化。传统商超终端业绩下滑30%以上，传统电商业绩下滑5%以上，而一些新兴的零食赛道、硬折扣、头部KA（大卖场）、CVS（便利店）、直播电商、社区团购、特殊渠道等增长迅猛，中国快消品市场正在加速分流。

在这种大环境下，有的厂家抓住机会，发展迅猛。比如和丝露的苹果醋，之前销量低迷，因打通了赵一鸣和万辰两个零食系统，产能供不应求。然而，更多的厂家业绩下滑形势严峻，面临亏损风险，很多企业不得不裁员。

其实，每一次渠道变革，都会淘汰一批不善变化的企业，也会催生一批全新的品牌。在夫妻店、批发市场盛行的20世纪90年代，诞生了最早一批的快消品品牌，如可口可乐、乐百氏、健力宝、旭日升、大大等。2000年开始，连锁便利店、大卖场等发展迅猛，诸如娃哈哈、农夫山泉、怡宝、达利园、伊利、蒙牛等依托于卖场及便利系统的品牌快速崛起。2007年至2019年，电商的发展达到了前所未有的新高度，诞生了诸多网红品牌，如元气森林、嗨吃家、梅见等。